Nous cherchons de délicieuses recettes sans gluten

Hämeen Sanomat

Avez-vous pensé à ce que vous offrez  à votre ami qui est sous régime sans gluten?

En Finlande, beaucoup  suivent un régime sans gluten.

La grande majorité d’entre eux souffrent de la maladie cœliaque.

La maladie coeliaque est au nom de la maladie spéciale de sa qualité des soins, car elle n’a pas de médicament, mais la maladie est traitée par un régime alimentaire précis sans gluten. Le coeliaque ne peut pas manger une miette de blé, d’orge ni de seigle; rappelle la directrice exécutive de l’Association coeliaque, Leila Kekkonen.
   Le coeliaque est contraint de suivre un régime sans gluten pendant toute sa vie.  La spécialiste de l’union des produits coeliaques, Marjo Jokinen,  assure que la portion de sans gluten n’est pas difficile, quand on apprend quelques notions de base.
   Si vous voulez faire cuire ou préparer de la nourriture vous-même, les instructions sans gluten peuvent être trouvés, par exemple, sur le  site de l’Association coeliaque.
– Le plus important c’est la précision. On ne doit pas s’arrêter à n’importe quel stade de contenants des ingrédients du gluten pour les pâtisseries ou la nourriture de sans gluten, rappelle Jokinen.
HÄMEEN SANOMAT demande maintenant à ses lecteurs de partager leurs recettes sans gluten éprouvées en l’honneur de la semaine coeliaque. Envoyez votre recette par courriel à ajastin@hameensanomat.fi d’ici jeudi 8.9.
Nous publierons les recettes les plus intéressantes dans le journal de samedi.
   Chaque année, l’objectif du thème de la semaine est d’accroître la prise de conscience de la maladie coeliaque. La prévalence de la maladie coeliaque en Finlande est estimé à deux pour cent, mais le diagnostic n’a reçu qu’un tiers. La grande majorité  souffre de la maladie coeliaque sans le savoir.
Références: Hämeen Sanomat mardi 6.9.2016, Page B3

 

 

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